別黃精的好壞，一方面年份和采挖季節很重要，年份越久，采挖于白露后的飽滿，營養成分足是最好的黃精。

寧可買年份為三五年的，采挖于白露后的黃精，也不要買年份久 采挖于白露前的黃精。

年份久的好黃精一般拿來燉雞或者泡酒，因為這是可遇不可求的。

平時當做零食食用的我們建議買年份為三五年，采挖于白露后的。

泡酒或者燉雞用六七年左右的黃精，泡酒的黃精可以反復泡酒三四次后，

再燉雞，炒菜食用，一舉兩得。

九蒸九曬地藏黃精緣起

黃精產地很廣，唯產于九華山的多花黃精最佳，因受九華山脈的地理、氣侯滋潤而生的扁葉姜形黃精，品質最佳。它富含人體必須的多種微量元素，以及蛋白質、淀粉、氨基酸、毛地黃等多種成份，具有補腎、降血、防止動脈血管硬化、促進胰島素活性等功效。有“北有長白山人參，南有九華山黃精”之稱。????

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?? 據《九華山志》記載，地藏菩薩之化身“金地藏”---金喬覺自古新羅來唐修行，卓錫九華，常年以黃精摻食充饑，“枯槁禪修”，終成佛道；九華山歷代大德高僧都有長期服食黃精的歷史，尤其是歷史以來留存下來的“金剛不壞之身”的“肉身菩薩”幾乎都有慣食黃精的記載，更使九華山地區出產的黃精蒙上了一層神秘的色彩，而這種富含養生價值的純天然綠色食品，藥品，人們更習慣稱其為“地藏黃精”。

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地藏黃精的采挖也是我們山區農民收入的一項主要來源，正好是農村搶收搶種雙搶節也就是白露后，人們挖一些黃精，一方面自家吃，殺只雞燉著吃，或者煮三牲湯一只雞一只鴨一個豬肚子然后加入黃精，是雙搶節后秋補主要食膳，或者炮制黃精酒。但農村人自家吃的黃精都是九蒸九泡九曬，俗稱九制黃精，九制后黃精去掉原來的澀味和刺喉感以及黃精燥熱性，甘甜爽口不上火，是人們早上喝茶最好的茶點，小孩子們的零食。

隨著九華山越來越多的人朝禮九華，地藏黃精也越來越被大家認同，早期的九制黃精由于費時費事，成本高，而被直接曬干的生黃精，或者加入糖或蜂蜜浸泡后年煮熟曬干的黃精代替，黃精的功效越來越被人們所懷疑。

生在九華山，我們一直想將九華山的傳統九蒸九曬的九制地藏黃精推薦給大家，讓大家能真正認識到地藏黃精是個寶貝，而不是靠著地藏王菩薩的名義來忽悠人的。

我們知道還有很長一段路要走，需要大家的品鑒和見證，我們憑良心和誠心為大家提供傳統的九蒸九曬九制地藏黃精，雖然利潤微薄，但我們相信我們自己的路，相信更多的人將會重新認識到九制地藏黃精的明顯功效，認識到地藏王菩薩留給我們養生的絕佳財富。

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黃精的采挖：

黃精最佳采挖時間為入秋白露后，這時候采挖的黃精飽滿，汁水足，營養成分高。

春夏時采挖的黃精曬干后褶皺很深，很多，營養成分低，功效差，澀味重。

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九制黃精的區別

傳統九蒸九曬九制黃精工序麻煩，火候以及蒸氣的把握有很大關系，蒸后白天太陽曬干，晚上還要攤開吸收雨露，第二天繼續蒸曬，如此反復九次，地藏黃精會變的油潤飽滿，依然還有一點點黃精的澀味，黃精最有效成分多糖皂苷成分得到最大程度的利用，這樣才是好的地藏黃精。

市場上九制黃精有的是放入蜂蜜水或者紅糖水浸泡后再蒸，這樣的黃精外面黑中間黃，甜份十足，一點黃精味沒有，猶如紅薯干，功效差，有糖尿病患者，高血壓患者不適合食用。

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黃精的功效

?黃精味甘，性平，歸脾、肺、腎經，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。
?? 在我國醫學典著《神仙芝草經》及《本草綱目》中有載：“地藏黃精寬中益氣，使五臟調良，肌肉充盛，骨髓堅強，多年不老，以白更黑，齒落更生……。” ＂補諸虛，止寒熱，填精髓，下三尸蟲，＂＂久服輕身延年＂。
?? 而受九華山脈的地理、氣侯滋潤而生的扁葉姜形黃精，品質最佳。它富含人體必須的多種微量元素，以及蛋白質、淀粉、氨基酸、毛地黃等多種成份，具有補脾潤肺，補腎益精，強筋骨，烏須發，抗衰老，降血壓、防止動脈血管硬化、促進胰島素活性等功效。

九蒸九曬，去燥烈之性，經常食用，強身健體，抗衰老，

????????食用方法

1. 放在車上或辦公室作為零食食用也可以泡茶，補給營養，舒緩壓力。

2.和野生紫色何首烏，加入適量白酒炮制養生酒，每天不超過二兩。

炮制過的黃精依舊可以食用，炒菜，燒豬蹄都可以。

3.煮飯時將九制地藏黃精放在鍋里略蒸一下，切塊，可燒雞、燒肉、炒食、直接煮湯，還可蒸著吃，煮黃精粥等，吃法多樣，藥食兩用，藥食同源物品，單獨使用，也可與其他中藥配伍。

4.愛美需要減肥的女士可以經常食用黃精，黃精飽腹，補血養顏，健脾護肝，經常食用氣色好，尤其是25歲以后的女士容易低血壓，夏天天熱頭暈，黃精是最佳選擇。

???????????適用人群

??????適合各年齡段人群，不分男女，補血益精，改善睡眠，特別是工作壓力大的人們，能夠舒緩壓力，補充大腦營養，還特別??適合中老年人進補，優于人參，鹿茸。?