麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質(zhì)小塊。為百合科植物麥冬 Ophiopogon japonicus (Thunb.) Ker－Gawl．的干燥塊根。夏季采挖，洗凈，反復(fù)暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。

     【藥材特征】：
      本品呈紡錘形，兩端略尖，長(zhǎng)1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細(xì)小。氣微香，味甘、微苦。

     【功能主治】：
     養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

     【用 法】：
     １．治咳嗽、咽痛、音啞 麥冬500克、天門冬500克、蜂蜜250克，熬膏，每服15-25克，溫開水送服。
     ２．治糖尿病 黨參15克、麥冬15克、知母15克、竹葉25克、天花粉25克、生地20克、葛根10克、茯神10克、五味子5克、甘草5克，水煎服。
     ３．治肺熱咳嗽 麥冬30克、枇杷葉15克，水煎實(shí)用階段?；螓湺?克、桑葉9克、生石膏12克、杏仁6克，水煎服。
     ４．治陰虛內(nèi)熱、燥咳痰稠、口渴 麥冬15-20克、五味子3克，水煎服。
     ５．治熱病傷津口渴 麥冬鮮品15-30克、蘆根鮮品30克，水煎代茶飲。
     ６．治肺結(jié)核 麥冬12克、地骨皮12克，銀柴胡6克、玉竹9克，水煎服。

     【藥 膳】：
　?。?、麥冬粥：麥冬15克，粳米50克。將麥冬加水煮米成粥，早晚當(dāng)飯食。食時(shí)可加少許糖調(diào)味，有潤(rùn)肺止咳之功效。適用于肺燥干咳無痰等癥。
　　２、山楂麥冬茶：山楂、麥冬各25克。加水1千克煎煮后，分次飲用。能健脾消食、生津止渴。 四、竹葉麥冬茶：新鮮竹葉10～15張，麥冬6克，綠茶l克。先將竹葉、麥冬洗凈切片與茶同放杯中，用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘后再飲。能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心除煩，益胃生津，有補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的功效。
　?。场Ⅺ湺袢~粥：麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，紅棗6枚。將麥冬、炙甘草、竹葉水煎取汁，人粳米、紅棗共煮粥。有清熱解暑、益氣和胃之功效．適用于暑熱口渴、氣短乏力、不思．飲食等癥。
　　４、枸杞麥冬飲：枸杞子、麥冬各15克。上述品種煎水代茶飲。能益腎通絡(luò)。適用于舌短不語，足痿不行，或偏癱，或半身不遂，舌淡紅，脈細(xì)弱。
　?。?、麥冬蓮子茯苓糕：麥冬、茯苓、蓮子各400克，桂花、白糖各適量。先用溫水浸泡蓮子，并去皮去心，茯苓切片；蓮子、茯苓、麥冬混合在一起，研成細(xì)粉，拌入桂花、白糖，注入適量清水，制成糕坯，入籠蒸熟。當(dāng)點(diǎn)心服食。可補(bǔ)脾寧心。
　   ６、麥冬蓮子湯：麥冬、蓮子各 12克、冰糖適量。上述品種加水燉后，代茶飲。用于慢性咽炎。