由于老年性癡呆患者多精氣不足，情志損傷所致，而從臟腑、氣血來說，則與脾胃失調，肝腎虛損，痰濕擾心，氣血凝滯等有關，故飲食調養應根據病人情況不同，而給予健脾祛濕，滋養肝腎，補腦益髓，化痰寧心，益氣活血的食物。
茲介紹數種于下，可依據病情選服：
1．養老益氣方
牛乳500ml、蓽撥末30g、以水300ml、合乳煎取200ml，以瓷瓶盛裝，每于食前，暖1小杯服之。
適用于老年性癡呆患者有頭昏、氣短、乏力，精神萎靡不振者。
2．黃芪膏
生箭芪30g、凈蜂蜜60g、粉甘草10g細末、生淮山藥20g軋成細末，鮮茅根20g。先將黃芪、茅根共煎10余分鐘沸去渣，澄取清汁2杯，調入甘草、山藥末同煎，煮時以筷攪之，勿令二末沉鍋底，一沸其膏即成，再調入蜂蜜，令微似沸，分3次溫服下，2日內服完1劑，如此服之，久服有效。
適用于脾虛或氣虛所致痰濕型的老年性癡呆患者服用。
3．人參粥
人參10g、白米100g、煮粥如常法，作為食膳用。
4．天麻豬腦羹
豬腦1個、天麻10g、將豬腦、天麻放入鍋內，加水適量，以文火煮燉1小時成稠羹湯，喝湯吃豬腦，可常服。
適用于老年性癡呆的肝腎虛損型患者。本羹有補腦髓，平肝陽，滋肝腎作用，故凡老年性癡呆癥的頭目昏腦，失眠多夢，腰酸耳鳴者均可選本方服用。
5．三七蒸雞
仔母雞胸脯肉250g、三七粉15g、冰糖適量。將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟。1日分3次服用。
適用于老年性癡呆由于外傷所致氣滯血瘀者；對于本癥如有頭痛、胸痛、外傷處痛等癥者均可食用。
6．括蔞明礬散
括蔞2個、明礬為棗大樣1塊，同燒存性，研細，以熟蘿卜蘸食。
本散適用于痰火擾心型的老年性癡呆患者，有清心除痰火作用。
7．茯苓陳皮餅
白茯苓粉250g、米粉250g、陳皮30g、砂糖少量。陳皮制成末，與白茯苓粉、米粉、白糖混合拌勻，加清水適量，調成糊狀。以文火在平鍋里攤烙成極薄煎餅。
本品有健脾化痰行氣，安心神解抑郁之功用，適用于老年性癡呆癥之脾虛痰阻型，表現有精神抑郁、表情淡漠、食不下等癥患者。
8．陳皮白術粥
陳皮10g、白術12g、粳米100g、將陳皮白術置于鍋中，加清水適量煮沸，沸后改用文火繼續加熱20分鐘，去藥渣；將粳米淘洗干凈，放入藥液中煮粥，米熟即可。每日1次，連服10～15天。
本品功用及適應癥同上。
9．生地百合粥
生地10g、百合10g、白米100g。將生地、百合洗凈加水適量煎煮1小時去渣，藥汁加入淘凈的白米煮爛成粥分服。
本品有滋陰降火，清心安神的作用，適用于老年癡呆癥之肝腎虛損型，表現有神情呆滯、傻笑傻哭、腰膝酸軟、耳鳴眼花、脈弦細數的患者。
10．甘麥二棗粥
甘草25g、小麥50g、大棗10個、酸棗仁（炒）15g、粳米100g。將甘草、小麥、大棗、酸棗仁煎沸20分鐘，去渣留汁，放入粳米煮熟即可食用。
本品甘潤滋補，養心安神，適用于老年癡呆癥之肝腎虛損型，表現有憂郁傷神兼見少寐多夢患者。
11．百合二仁紅棗蜜
新鮮百合50g（干品25g）、柏子仁10g、酸棗仁25g、紅棗10枚、蜂蜜2匙。將柏子仁、酸棗仁、百合共入砂鍋中，水煎2次，去渣，合計1大碗，加入大棗和適量清水，小火煎30分鐘，離火，加入蜂蜜攪勻即成。每日或隔日1劑，連用5～7天為1個療程。
本品有潤肺健脾，養心安神的功用，適用于老年癡呆癥之肝腎虛損，陰虛火旺證而表現出五心煩熱，耳鳴眼花，口干津少，失眠健忘等癥的患者。
12．雙耳蓮心湯
銀耳、黑木耳各5g、蓮子心2g、冰糖15g。將雙耳用清水泡開，摘去蒂，洗凈與蓮心一起放入碗內，加冰糖及水適量。放入蒸鍋中蒸1小時。出鍋置溫，即可食用。
本品有養陰生津，清心潤肺的作用，適用于老年性癡呆癥之肝腎陰虛所致時有狂躁不安。少寐虛煩、五心煩熱之狂躁患者。
13．連翹竹瀝茶
連翹心10g、竹瀝20g、白糖適量。將連翹心加清水500g浸泡20分鐘，武火煮沸后取鮮竹瀝兌入沸水中。放入白糖即可。
本品功能清瀉心火，化痰通竅；適用于老年癡呆癥痰火擾心型患者。宜置冷服，以加強其瀉心火之力；頻服以代茶。
14．桃仁粥
桃仁10～15g、粳米50～100g。先將桃仁搗爛如泥，少加清水研為汁，再加適量水，漂去浮起之粗皮，放入米同煮為稀粥。
本品有活血祛瘀，通經絡之功用，適用于老年性癡呆癥之氣滯血瘀型患者。
15．紅蓮飲
紅花12g、蓮藕150g、冰糖30g。將蓮藕洗掙，削皮，藕心切為薄片，備用，將紅花、藕皮放入鍋中，加清水600g浸泡20分鐘，武火煮沸，沸后用文火煎20分鐘，棄去渣，再將藕片及冰糖放入鍋中，加藥液煮沸，沸后2分鐘，?；鸺闯?。
本品有活血祛瘀，通經活絡，涼血止血的作用。適用于老年性癡呆癥之血瘀癥患者，無論外傷、內傷所致瘀血的諸種病癥，皆可用之。制成后，可飲湯食藕，不拘量，隨意用之。
16．竹葉瓜蔞粥
淡竹葉30g、瓜蔞20g、粳米100g、砂糖少許。將瓜蔞放入鍋中，注入清水500g、加熱至沸，沸后20分鐘加入淡竹葉，再煎5分鐘，取出藥液，用藥液煮米至成稀粥，放入砂糖即成。
適用于老年性癡呆癥之痰火擾心型患者。
17．下列簡驗方，可根據病情選服
（1）參茸精：每次3～5滴，每日3次，兩個月為1個療程，可重復2～3個療程。
（2）靈芝片或靈芝糖漿：每次4片或5ml，每日3次，療程同上。
（3）桑椹子、黑芝麻、胡桃肉、烏棗（去核）各等份，壓末。每次3g，每日3次，療程3個月。
（4）參芪蜂王漿：每次5ml，每日2次療程同上。
（5）平時飲食中多選用動物腦髓、豆制品、蔬菜及新鮮水果等。
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